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拦截国际骚扰电话和短信通知是许多人都面临的问题，对于使用苹果手机的人来说，可以采取以下措施来拦截国际骚扰电话和短信通知。
1、使用自带的“勿扰模式”：在iPhone上有一个勿扰模式功能，可以设定特定的时间段内屏蔽来电和短信通知，可以在设置中选择勿扰模式的开启时间，以及允许打扰的联系人和应用。
2、过滤未知号码：在iPhone的设置中，有一个“勿扰模式”下的子选项是“联系人”，可以允许只接收通讯录中的联系人来电和短信，这样，来自未知号码的来电和短信就会被拦截。
3、使用第三方软件：苹果手机的App Store有许多第三方软件可以帮助拦截国际骚扰电话和短信，例如腾讯手机管家、百度手机卫士等，这些软件通常具有更强大的拦截功能，可以根据个人需求选择合适的软件使用。
4、向运营商投诉：如果骚扰电话和短信来自特定的国家或地区，可以向自己的运营商投诉，请求他们协助拦截这些号码，运营商可能会采取一些措施来阻止这些骚扰电话和短信。
5、报告骚扰信息：收到骚扰电话或短信后，可以将其报告给当地的执法机构或消费者权益保护机构，他们可能会采取措施阻止这些骚扰行为。
无论采取哪种方法，都需要注意保护个人隐私和安全，避免泄露个人信息或点击来自未知来源的链接，建议谨慎处理陌生来电和短信，避免受到诈骗或其他损失。